reportage

Notre 8^ème Grand Chapitre  s’est déroulé le 25 septembre dernier avec la participation d’une vingtaine de Confrérie. Malgré un temps incertain le défilé dans les rues de Pornic, précédé de l’orchestre de musique irlandaise,  s’est déroulé sous les yeux amusés des pornicais. Une halte sur le port pour présenter les Confréries et procéder à la dégustation de la Tête de Veau offerte au public, et nous voilà au sein des intronisations dans la cour du château.

Trois membres de notre Confrérie ont été promus  « Veau d’Or » et une douzaine de Confrères ont été intronisés. Un banquet de 130 convives s’en est suivi. 

Ce fut pour nous une très grande satisfaction d’avoir pu organiser cette journée, dans une ambiance festive et conviviale, après les mois d’abstention que nous avons vécu.

Visitez notre blog :

https://confrerie-pornicaise-de-la-tete-de-veau.com

Bonjour,

Quel bonheur d’avoir pu à nouveau goûter au plaisir de partager un bel après-midi festif sans contrainte (ou presque).

Nous avons pu mesurer à quel point la pandémie COVID 19 nous avait privés depuis de longs mois de ces petits bonheurs de la vie, nous retrouver entre amis autour d’un repas, chanter, danser ,faire ensemble tout simplement dans la joie et la bonne humeur.

Merci pour votre participation et votre contribution à la réussite de cette manifestation.

Nous espérons que vous avez passé un agréable moment et que nous aurons le plaisir de vous accueillir le 08 octobre 2022 (date et lieu à confirmer) à notre 4 ème Fête du Vin Nouveau et du Jus de Raisin.

Cordialement

Pour la Confrérie des Chevaliers RAISVINS

Le Président

Jacky BERTHAUME

Bonsoir amis bénévoles de La Confrérie.
Bravo et grand merci de votre implication lors de cette manifestation superbement organisée par les associations de marcheurs et la Ligue contre le cancer.
Succès pour eux ( plus de 760 marcheurs) et fierté pour nous d’avoir ouvert et servi plus de 1500 huîtres sans aucune blessure (records battus).
Notre «savoir faire » ( chacun à son poste de prédilection avec mention particulière aux ouvreurs) et la classe de nos tenues vestimentaires ont permis à notre échelle de contribuer à la réussite de cette journée.
Il nous a manqué le son de la cornemuse de Ninou!
 

Le 3ème chapitre de notre Confrérie a enfin pu avoir lieu en ce samedi 18 septembre 2021, sous le soleil de La Bernerie-en-Retz.
Cette journée festive a débuté par une dégustation d'huîtres de la Baie de Bourgneuf avant de se poursuivre par un défilé haut en couleurs, dans le centre-ville.
29 confréries étaient représentées, précédées par les cornemuses, bombardes et autres instruments du bagad d'Orvault.
Les festivités se sont poursuivies à la salle des fêtes par l'intronisation de confrères dont nos gagnants du concours organisé en juin, celui du meilleur petit pain pour accompagner les huîtres. Et c'est autour d'une bonne table que les liens de confraternité se sont resserrés.

Bonjour 

Chères Consoeurs, chers Confrères et amis (es)
La crise sanitaire depuis le mois de mars 2020, à perturbé et compromis
toutes nos réunions et manifestations conviviales, ainsi que nos
chapitres qui nous permettaient de nous retrouver et de nous prouver
notre amitié par nos participations. Nous voici déjà au mois d'Août et
la situation sanitaire commence à se dégrader, mais nous avons espoir
que cette situation va s'améliorer, c'est pourquoi, nous vous proposons
de nous rencontrer lors de la réunion de CA prévue le mercredi 13
octobre  2021. Si toutefois la situation sanitaire se dégradait, nous
différerions cette date. Dans l'attente de vous revoir, je vous souhaite
d'excellentes vacances. Amitiés Confraternelles

 

Chères Consoeurs, chers Confrères et amis (es)
La crise sanitaire depuis le mois de mars 2020, à perturbé et compromis
toutes nos réunions et manifestations conviviales, ainsi que nos
chapitres qui nous permettaient de nous retrouver et de nous prouver
notre amitié par nos participations. Nous voici déjà au mois d'Août et
la situation sanitaire commence à se dégrader, mais nous avons espoir
que cette situation va s'améliorer, c'est pourquoi, nous vous proposons
de nous rencontrer lors de la réunion de bureau prévue le mardi 14
septembre  2021. Si toutefois la situation sanitaire se dégradait, nous
différerions cette date. Dans l'attente de vous revoir, je vous souhaite
d'excellentes vacances. Amitiés Confraternelles
 

Presse-Océan

La Bernerie-en-Retz. Énorme succès du concours de petits pains 

Mardi 06 juillet 2021 05:30

Comme prévu, le jury de la Confrérie des Compagnons de l’huître de la baie de Bourgneuf s’est réuni le vendredi 25 juin, dans la cabane de Thierry Averty, ostréiculteur dans la zone ostréicole de La Bernerie-en-Retz, afin de délibérer quant au choix du meilleur petit pain pour accompagner les huîtres.

Les professionnels des métiers de bouche qui constituaient ce jury ont été agréablement surpris par l’engouement et l’enthousiasme manifestés par les huit boulangers participants des communes du littoral de la baie de Bourgneuf qui ont tous présenté des petits pains originaux.

Étaient notés le goût, l’odorat, la texture, la qualité visuelle et l’originalité du nom.

Tous ont fait preuve de créativité : aspect, texture, utilisation d’ingrédients divers tels que farine bio, levain, salicornes, algues, cannelle, citrons confits, safran, curcuma, noisette, ou encore aux oignons et aux graines de sésame.

Le palmarès

Après les résultats extrêmement serrés de l’ensemble des concurrents, ont été déclarés vainqueurs : n° 1 « Le Saliquien », de l’artisan boulanger « Au Bio Pain », Fresnay-en-Retz ; n° 2 « Les Perles de l’Estran », du paysan boulanger « Le Fournil d’Amour et de Pain », Chaumes-en-Retz  ; n° 3, « La Rinette », de l’artisan boulanger de l’« Arbre à pain », La Plaine-sur-Mer.

Les concurrents devront maintenant attendre le samedi 18 septembre pour la remise des prix qui aura lieu lors du troisième Grand Chapitre de la confrérie, à La Bernerie-en-Retz.

Pour Claude Briand, le grand maître, ce premier concours organisé par la confrérie fut un énorme succès :  Nous sommes fiers d’avoir mis en lumière les artisans boulangers de qualité de notre territoire. 

Presse-Océan  

Concours ludique du meilleur petit pain

Comme prévu, le jury de la Confrérie des Compagnons de l’Huître de la Baie de Bourgneuf  s’est réuni  le 25 juin 2021 dans la cabane de Thierry Averty, ostréiculteur dans la zone ostréicole de la Bernerie-en-Retz pour délibérer quant au choix du meilleur petit pain pour accompagner les huîtres.

Agréablement surpris par l’engouement et l’enthousiasme manifestés par les 8 boulangers participants des communes du littoral de la Baie de Bourgneuf , les petits pains aux noms de Salicorne, Saliquien, Terre et Mer, l’Epicé, la Rinette, Maoutain, les Perles de l’Estran, les Délices de Retz,   l’élégance et l’originalité des créations  ont ravi les papilles et les yeux des membres du jury.  Pour les déguster, les excellentes huîtres offertes par Mr Averty furent appréciées par le jury.  Etaient notés, le goût,  l’odorat, la texture, la qualité visuelle et l’originalité du nom.

Les 8 concurrents artisans ont fait  preuve de créativité : aspect,  texture, utilisation d’ingrédients divers tels que farine bio,  levain, salicornes, algues, cannelle, citrons confits, safran, curcuma, noisette, oignons, graines de sésame, etc… Beaucoup d’inventivité pour ce 1^er concours de pain d’accompagnement des huîtres,  organisé par la Confrérie.

Suite aux résultats extrêmement serrés de l’ensemble des concurrents,  ont été déclarés  vainqueurs - n°1 « Le Saliquien » de l’artisan boulanger  « Au Biau Pain » de Fresnay-en-Retz - n°2 « Les Perles de l’Estran »  du paysan boulanger « Le Fournil d’Amour et de Pain » de Chaumes-en-Retz – n°3 « La Rinette » de l’artisan boulanger de l’ « Arbre à pain » de la Plaine-sur-Mer.

 Les prix seront remis aux participants lors du 3^ème Grand Chapître de la Confrérie, le 18 septembre 2021 à la Bernerie-en-Retz.

Tous les petits pains aux multiples saveurs  furent dégustés avec plaisir et convivialité.  Une belle satisfaction pour les organisateurs d’avoir mis en lumière les artisans boulangers de qualité de notre territoire.